Zutaten für
- 450 g Erdbeeren
- 55 g Zucker
- 1 Esslöffel Stärke
- 300 g Quicheteig
- 50 g Erdbeermarmelade
- 6 Minzblätter
1
Grill auf 200 °C vorheizen.
2
Erdbeeren vierteln und mit Zucker und Stärke vermischen.
3
Aluminiumschale mit Quicheteig auskleiden, dabei 3-4 cm Teig über den Schalenrand lappen lassen. Seiten und Boden mit Marmelade bestreichen. Erdbeer-Zucker-Mischung darauf verteilen und den Rand nach innen über der Füllung einklappen.
4
Zweite Aluminiumschale kopfüber auf den Rost stellen. Erdbeerkuchen darauf stellen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten grillen. 10 Minuten auskühlen lassen.
5
Minzblätter von den Stängeln zupfen und über dem Erdbeerkuchen verteilen.
